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食材好，食才好
对于餐饮行业而言，食材的好与坏是决定菜品品质的关键要素。对于火锅更是如此。毛肚，作为其中的常见产品，市场上一般被分为绿色毛肚和鲜毛肚。绿色毛肚是采用生物酶做过嫩化处理的，即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，从而提高了毛肚的嫩度，增强了毛肚的持水性能，口感上使毛肚更脆，而且能保证更久的储存时间，目前火锅市场大部分品牌都在用此类产品。
而鲜毛肚则是新鲜的毛肚，不经过人工技术的处理，从屠宰场直接运到各餐厅，食材的新鲜自不必说，口感不仅爽脆，而且也比较有弹性，但是因为不易保存，所以价格**高，当然口感也是**的。
郭奇博士表示，渡娘火锅选用的所有毛肚都是鲜毛肚，不能有任何人工处理的食材进入。同时，因为鲜毛肚由于品种不同，又分为黄牛肚、水牛肚、牦牛肚等，其中尤以水牛肚品质为**。叶片厚、有韧劲、表面颗粒也比较粗，富有弹性，入口化渣。
高品质意味着高价格，因此水牛肚也被称为天价毛肚。郭奇博士表示，正式因为这样的高品质，渡娘甄选上等水牛鲜毛肚，不在乎食材的成本，只关心消费者的口碑，**终成就了渡娘火锅今天的独特市场地位。
铝箔袋的材质及适用范围：铝箔袋材质一般为PET+PE+AL、PET+PE+PA+AL、蒸煮CPP+PA+PET，OPP—印刷效果好，耐高温、隔氧性能好，AL—阻隔性强、不透光，PA—透氧性低，PE—包装内层，热封性能好。适用于有需要抽真空包装的用于食品、五金、电子元器件、PC电路板、IC封装、医药中间体等有需要抽真空要求的包装。我司可以根据客户需求量体定做不同规格、样式的包装袋，可制成平口袋、自封袋、风琴袋等多种样式。产品经过GB及ASTM标准检测，产品符合环保方面的要求（可提供第三方检测报告）。
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